Fødevare- og agrovirksomheder i hele landet kæmper med akut mangel på medarbejdere. En ny rundspørge fra Landbrug & Fødevarer viser, at arbejdskraftmanglen nu er den største begrænsning for produktionen.
Undersøgelsen fra februar 2026, med svar fra 50 virksomheder, afslører en dramatisk stigning: Andelen, der peger på mangel på arbejdskraft som produktionsbegrænsning, er steget fra 34 procent i september 2025 til 55 procent i februar 2026. I fødevareindustrien ligger tallet på hele 66 procent.
”Fødevareklyngen eksporterer for over 200 milliarder kroner om året – både fødevarer, teknologi og viden. Når virksomhederne mangler medarbejdere, risikerer vi, at produktionen stopper i én af Danmarks vigtigste eksportsektorer,” siger Morten Boje Hviid, administrerende direktør i Landbrug & Fødevarer.
Problemet rammer hele landet, også mindre byer. “Når virksomhederne ikke kan finde hænder, rammer det både produktionen og arbejdspladserne lokalt,” understreger Hviid.
Fødevareindustrien dækker alt fra mejerier og slagterier til producenter af ingredienser, mens agroindustrien leverer teknologi, maskiner og viden til landbrug og fødevareproduktion. Begge sektorer er afgørende for Danmarks eksport og økonomi.
Landbrug & Fødevarer advarer: Uden nye medarbejdere risikerer landet færre varer på hylderne og truede arbejdspladser. “Stærke rammevilkår og lettere pendling til arbejdspladser uden for de største byer er afgørende,” siger Hviid.
Kort sagt: Ingen hænder = mindre mad, lavere eksport og pressede lokalsamfund. Fødevareindustrien slår nu alarm – før det er for sent.